L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a publié un avis aux importateurs sur les modifications des exigences d’importation et d’échantillonnage/de test de la laitue romaine en provenance des États-Unis à compter du 7 octobre 2020.
La laitue romaine importée des États-Unis a été associée à plusieurs éclosions de maladies d’origine alimentaire liées à E. coli O157:H7 au Canada et aux États-Unis. Les enquêtes sur la sécurité alimentaire et les enquêtes de dépistage menées par les autorités américaines ont permis d’identifier une zone géographique récurrente comme étant la source des éclosions. Cette région englobe les comtés de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito et Monterey de la vallée de la Salina en Californie.
En raison de la nature récurrente des éclosions au Canada, l’ACIA met en œuvre des conditions d’importation temporaires pour la laitue romaine provenant de ces zones de culture. Cette exigence d’importation exigera que les importateurs de laitue romaine des régions concernées aux États-Unis fournissent un certificat d’analyse pour chaque envoi afin de démontrer que le produit ne contient pas de niveaux détectables d’E. coli O157:H7. Cette mesure est en vigueur pour tous les envois arrivant au Canada entre le 7 octobre et le 31 décembre 2020.
Exigences d’importation
L’ACIA permettra l’importation de laitue romaine des États-Unis si :
- l’importateur possède un permis valide de salubrité des aliments au Canada
- l’importateur indique l’origine géographique de la laitue romaine
- la laitue romaine cultivée en Californie a été manipulée par un membre certifié du LGMA de Californie
- la laitue romaine cultivée en Arizona a été manipulée par un expéditeur qui est un membre certifié du LGMA de l’Arizona
- la laitue romaine des comtés californiens de Santa Clara, Santa Cruz, San Benito et Monterey est accompagnée d’un certificat d’analyse démontrant que l’échantillonnage a été effectué conformément aux exigences d’échantillonnage et d’essai et que le produit ne contient pas de niveaux détectables d’E. coli O157:H7
- si une déclaration d’origine de la laitue romaine n’est pas disponible, une certification d’analyse doit être fournie
Champ d’application des exigences d’importation
Les exigences s’appliquent à toutes les expéditions américaines de laitue romaine ou de mélanges à salade contenant de la laitue romaine, vendus en sacs, en vrac ou combinés avec d’autres denrées alimentaires, à l’état frais. Elles s’appliquent à toutes les variétés de romaines matures et bébés.
Déclaration d’origine
Les expéditions de laitue romaine ou de mélanges de salades contenant de laitue romaine provenant des États-Unis, en dehors des comtés californiens de Santa Clara, Santa Cruz, San Benito et Monterey, doivent être accompagnées d’une déclaration de l’exportateur avec en-tête officiel de l’entreprise qui comprend :
- la signature de l’exportateur
- la date à laquelle la lettre a été signée par l’exportateur
- l’État et le comté où la laitue romaine a été récoltée
La déclaration officielle ne doit pas contenir d’autres renseignements.
Exigences en matière d’échantillonnage et de tests
Chaque importateur doit avoir un programme d’échantillonnage en place pour tester la présence d’E. coli O157:H7 dans de la laitue romaine ou dans un mélange de salade contenant de la laitue romaine importé des comtés californiens de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito et Monterey. L’échantillonnage et les tests peuvent être effectués aux États-Unis ou au Canada.
Voir la publication complète des changements sur l’avis ici. Si vous avez des questions, communiquez directement avec l’ACIA.