L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) lance une consultation sur les mises à jour proposées aux lignes directrices de l’industrie sur les simili-produits de viande et de volaille ainsi que certains aliments protéinés à base de plantes, et elle encourage l’industrie et les consommateurs à soumettre leurs opinions d’ici le 3 décembre 2020.
Les simili-produits de viande et de volaille sont des aliments non carnés qui ont l’apparence de produits de viande ou de volaille.
Ces produits doivent respecter des dispositions précises du Règlement sur les aliments et drogues (RAD). Ils doivent notamment :
- être clairement identifiés en tant que simili-produits;
- être clairement étiquetés comme tels;
- respecter des exigences particulières en ce qui concerne la composition et l’enrichissement.
Les lignes directrices actuelles de l’ACIA pour les simili-produits de viande et de volaille s’appliquent aux produits qui sont conçus pour ressembler aux produits de viande ou de volaille. Un exemple de ces produits est un hamburger à base de plantes, conçu pour ressembler à un hamburger de bœuf, composé d’ingrédients qui simulent la couleur rouge ou l’effet marbré des matières grasses de la viande d’origine animale. L’ACIA reconnaît également qu’il est nécessaire de mettre à jour les lignes directrices pour inclure les produits alimentaires qui sont des protéines végétales non conçues pour ressembler à un produit de viande ou de volaille ni le remplacer. Des exemples incluent les hamburgers de tofu et les galettes de lentilles ou de soja adéquatement identifiés.
Les mises à jour proposées aux lignes directrices visent à clarifier ce qui constitue des simili-produits de viande ou de volaille conformément au Règlement sur les aliments et drogues et au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada. Les lignes directrices décrivent les règles d’étiquetage, de publicité, de composition et d’enrichissement de ces produits. Des lignes directrices plus claires appuieront davantage l’industrie dans sa compréhension et son application des exigences réglementaires.
Pour obtenir plus de renseignements sur l’ACIA et ses services, visitez le site Web de l’ACIA.